EL HUERTO MES A MES
Abril
La actividad sube a todos los niveles: continúan los semilleros y
siembras directas, se planta calabacín, boniato, pimiento, sandía, melón y demás
hortalizas, pues es difícil que haya heladas.
Tenemos que seguir con la cava y escarda de los cultivos, acercar los
equipos de riego al huerto, porque ya empieza a ser necesario utilizarlos si no es
un mes muy lluvioso, segar las orillas de los campos de cereal para que no
suban más que ellos y de paso poder entrar en el campo a sacar adventicias.
Los animales empiezan a requerir también mucha atención: limpiar los
establos de cara al verano, poniendo camas limpias especialmente a las gallinas,
que empiezan a empollar, empezar a poner las mallas y cercados transportables
para sacar a los animales, y vigilar los bebederos alejados de la casa para que
no les falte agua.
La venta, aunque recién empieza, exige que los envases y
accesorios estén ya preparados, cumpliendo las normas legales para cada caso,
que puede dar el Consejo de Agricultura Ecológica.
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Ajo, Apio, Berenjena, Berro, Berza, Brécol, Cacahuete, Calabaza, Calabacín, Cebolla, Col Repollo, Endivia, Escarola, Fresón, Lechuga, Melón, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Berza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espárrago, Espinacas, Fresas, Fresón, Lechugas, Nabo, Patata, Pepino, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
Legumbres:
Siembra: Garbanzo, Guisante, Habas, judías, Lenteja, Soja.
Recolección: Guisante, Haba.
Cereales: Siembra: Arroz, Maíz.
Frutales:
Florecen: Albaricoque, Caqui, Cereza, Ciruela, Granada, Higo, Limón, Naranja, Mandarina, Manzana, Melocotón, Membrillo, Níspero, Nuez, Pera.
se pueden recolectar: Cereza, Ciruelas, Limones, Naranjas, Aceituna.
MAYO
El desyerbado ya es una labor que se convierte en sistemática,
pues no solamente son los cultivos los que se desenvuelven con rapidez: hay
que mantener a raya a las adventicias para que no los ahoguen -¡es el mes de las
flores!- Plantamos y sembramos casi de todo y los riegos empiezan a ser
necesarios.
Las ovejas ya pueden pasar por las manos expertas del esquilador, pues
ya hace bastante calor para que no pasen frío una vez esquiladas. Las gallinas
siguen con la puesta y dejamos empollar a algunas.
Otro trabajo muy importante es preparar el heno y cortar y secar la alfalfa.
Los volteadores de forraje han de estar listos y ha de haber quien haga el
empacado cuando tengamos la maquinaria a punto.
La vida en el bosque ha empezado a disminuir, ya que escasea el agua y
llega más luz al suelo. Es también posible que falte pasto para los animales, por
lo que tendremos que seguir dándoles heno del año anterior y segando las
orillas de las parcelas de lo que vamos a henificar para el año siguiente.
Se prepara todo lo necesario para la cosecha del cereal: envases, limpiar
almacenes, decidir el futuro de cada tipo de grano, etcétera.
Cavar y airear son las actividades principales de este mes.
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Apio, Berenjena, Berro, Berza, Brécol, Cacahuete, Calabaza, Calabacín, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Fresón, Lechuga, Melón, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, Pimiento, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Berza, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espárrago, Espinacas, Fresas, Fresón, Lechugas, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
Legumbres:
Siembra: Guisante, judías, Lenteja, Soja.
Recolección: Guisante, Haba, Judía.
Cereales: Siembra: Arroz, Maíz.
Frutales:
Florecen: Granada, Higo, Kiwi, Limón, Naranja, Mandarina, Manzana, Níspero, Nuez, Oliva, Uva.
se pueden recolectar: Albaricoque, Cereza, Ciruelas, Limones, Melocotón, Naranjas, Níspero, Aceituna.
JUNIO
Los días se hacen largos y cálidos, las tardes suaves y apacibles. Los
campos empiezan a dorarse de cereal maduro; se dan los últimos toques
previos a la cosecha; las orillas, que ya hemos ido cortando para heno, para
forraje fresco para los animales y también para el compost, prácticamente
estarán limpias.
Cosechamos patatas tempranas y toda clase de verduras: la naturaleza
está en pleno apogeo de madurez.
Sembramos maíz y judía para secar. Hay que seguir cavando y regando el
huerto y empezar a recoger la fruta temprana.
Este mes está principalmente dedicado a la siega de heno y alfalfa para
los animales. Su alimentación se complementa con ramas de hojas verdes de
encina y roble, que reciben con júbilo.
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Berenjena, Berro, Brécol, Cacahuete, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Col Bruselas, Coliflor, Escarola, Fresa, Fresón, Lechuga, Melón, Nabo, Patata, Pepino, Pimiento, Rábano, Remolacha, Tomate.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espárrago, Espinacas, Fresas, Fresón, Lechugas, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
Legumbres:
Siembra: judías, Soja.
Recolección: Garbanzo, Guisante, Haba, Judía, Lenteja.
Cereales: Siembra: Maíz, Mijo.
Recolección: Avena, Cebada, Trigo.
Frutales:
Florecen: Granada, Higo, Kiwi, Limón, Naranja, Oliva, Uva.
se pueden recolectar: Albaricoque, Cereza, Ciruelas, Limones, Melocotón, Níspero.
JULIO
Las cosechadoras empiezan a recoger el grano que, una vez esté todo en
el almacén, se separará y clasificará según a lo que vaya destinado: harinas –
hay que tener previsto un molino a donde llevarlo-, ensacado de grano –después
de haberlo pelado o limpiado-, mezclado con ceniza de la simiente que queda
para siembras futuras –lo protege de la humedad-, preparación del grano que se
vaya a comercializar para el consumo humano, etcétera.
Los animales se sacan a pasear por las rastrojeras, después éstas se
pican, se les pasa un subsolador –si es posible- y se procura poner algún
sembrado de protección para mantener el terreno mullido. Pero antes se empaca
la paja –la de trigo para las camas, la de cebada y avena para alimentación de los
animales, y si hay de centeno y no es muy corta, para trabajos de artesanía.
El sol ya es muy fuerte y esto exige la máxima vigilancia en los riegos y
vigilar también el heno. Si es de alfalfa puede perder enseguida la hoja si no se
voltea dos veces, una por la mañana y otra al atardecer, y hay que voltearlo al
mediodía si es de cereal.
Las siembras y plantaciones de hortalizas para el otoño se intensifican y
también se inician los semilleros para el invierno.
Los frutales están cargados y los pájaros e insectos acuden a las frutas
más dulces y tiernas –podemos “engañar” a las avispas y otros insectos
poniendo agua azucarada, pero con los pájaros ya es más difícil.
Como complemento de alimentación para las gallinas y patos, ponemos
trampas para babosas y caracoles; como hace tanto calor acuden contentos a
las piedras y tablas de madera ancha humedecidas con agua.
Lo principal en este mes es preparar y aprovisionar –como hormiguitas para
el invierno. El organismo granja funciona al máximo de actividad.
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Alcachofa, Apio, Berenjena, Berro, Berza, Brécol, Cacahuete, Cardo, Col Bruselas, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresa, Fresón, Lechuga, Nabo, Patata, Pepino, Tomate, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Apio, Berenjena, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Fresas, Fresón, Lechugas, Melón, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
Legumbres:
Siembra: judías.
Recolección: Altramuz, Garbanzo, Guisante, Haba, Judía, Lenteja.
Cereales:
Siembra: Maíz, Mijo.
Recolección: Avena, Cebada, Centeno, Trigo.
Frutales:
Florecen: Limón, Uva.
se pueden recolectar: Albaricoque, Cereza, Ciruelas, Higos, Limones, Manzana, Melocotón, Pera.
AGOSTO
Como hace tanto calor no es muy difícil acordarse del frío invierno, que a
veces, sudorosos, desearemos. Se puede aprovechar algún rato para empezar a
cortar madera de secado rápido, como el pino.
Las labores propias de este mes serán las de mantenimiento y riego, y no
porque las tiendas estén de vacaciones, pues los turistas cubren la demanda de
los productos que se pueden ofertar. La cosecha de fruta será también una
actividad importante. Si no se ha terminado con el grano, se aprovecha para
dejarlo listo; también se hace un segundo corte a la alfalfa y alguna pradera para
el heno.
Los aparatos y utensilios para hacer conservas durante el invierno se
empiezan a mirar ya, pues no sólo está el consumo propio; la venta exige el
cumplimiento de muchos requisitos sanitarios y legales.
Es la época de las fiestas de los pueblos; conviene un poco de descanso
antes de prepararnos para el invierno. Es un buen momento para volver a revisar
planes y previsiones de trabajo, pedir nueva simiente si hace falta y dar vistazo a
las instalaciones que nos han de servir de almacén.
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Alcachofa, Apio, Berro, Berza, Brécol, Col Repollo, Col Bruselas, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresa, Lechuga, Nabo, Patata, Pepino, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Apio, Berenjena, Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Fresas, Fresón, Lechugas, Melón, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
Legumbres:
Siembra: Haba, judías.
Recolección: Garbanzo, Guisante, Judía, Lenteja.
Cereales:
Siembra: No se siembra ninguno.
Recolección: Arroz, Avena, Cebada, Centeno, Trigo.
Frutales:
Florecen: Limón, Uva.
se pueden recolectar: Albaricoque, Almendra, Avellana, Ciruelas, Granada, Higos, Limones, Manzana, Melocotón, Pera, Uva.
SEPTIEMBRE
Las ventas vuelven a tener un máximo, porque la gente ya está de vuelta a
las ciudades, y lo que no se ha podido conservar fresco ya está elaborado, como
los zumos y las mermeladas.
Hay que sembrar los semilleros para el invierno, ajo para consumo en
tierno, col, etc.
Las tierras para cereal se empiezan a preparar con abono verde, aunque
se precisan unos 30 días para poder sembrarlas adecuadamente, por lo que no
es conveniente empezar antes de mediados de mes si queremos tener una
buena reacción de los campos.
Los establos se vuelven a limpiar y se voltean los montones de compost
que en noviembre se incorporarán a la tierra.
Las reservas de semilla ya han de estar listas.
En este mes se respira un poco de tranquilidad; la mayoría de los cultivos
van parando su actividad, el crecimiento se va haciendo más lento y las plantas
más pequeñas tardan en alcanzar a las más desarrolladas. Si plantamos
calabazas, tendremos que sacarlas antes de que llegue el hielo, pero aún hay
tiempo y los pecíolos han de quedar secos para que no entren podredumbres
por ellos.
Las parcelas que se vayan a plantar en primavera se pueden sembrar
ahora con mostaza o con una mezcla de avena-veza para mantener el suelo
cubierto y mullido hasta su nueva utilización.
Y ya con el almacén lleno para el invierno, entraremos en octubre para
seguir trabajando ¡o disfrutando!
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Alcachofa, Apio, Berro, Berza, Brécol, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresa, Lechuga, Nabo, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Apio, Berenjena, Cacahuete, Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresas, Fresón, Lechugas, Melón, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
Legumbres:
Siembra: Guisante, Haba.
Recolección: Garbanzo, Guisante, Judía.
Cereales:
Siembra: No se siembra ninguno.
Recolección: Arroz, Centeno, Maíz, Trigo.
Frutales:
Florecen: Limón.
se pueden recolectar: Almendra, Avellana, Caqui, Ciruelas, Higos, Limones, Manzana, Melocotón, Membrillo, Nuez, Pera, Uva.
OCTUBRE
Durante el mes de octubre habrá que hacer las grandes divisiones de
parcelas, decidir dónde irá cada cultivo, sea forraje, cereal o huerta. En función
de dónde vayamos a ubicar estos cultivos, preparamos los terrenos, despejados
de otros cultivos anteriores, dándoles los laboreos necesarios y el abonado
indicado para lo que queramos cultivar. Los terrenos quedan dispuestos de tal
forma que, antes de la siembra en noviembre, se pueda pasar superficialmente la
grada para eliminar la vegetación espontánea que se haya instalado en esta
“casa tan bien dispuesta”.
En la zona de huerta ya se puede sembrar haba, guisante, rabanito y los
semilleros de puerro y cebolla.
Pero aún hay cultivos en los campos y tendremos que seguir recogiendo
los frutos que quedan del verano, preparar mermeladas y conservas con lo que
no se pueda o no se quiera vender, y también hacer las últimas plantaciones de
lechuga y escarola de invierno (aunque depende de la zona), la col, espinaca y
de los abonos verdes.
Podría considerarse este mes como el de transición entre lo que hubo y lo
que habrá: vamos sacando lo último y preparamos el lecho a lo futuro (tierras,
abonados).
También es un buen mes para revisar los edificios de la granja: tejados,
chimeneas –han de estar limpias para cuando apetezca calentarse al lado del
fuego.
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Ajo, Apio, Berro, Berza, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresón, Lechuga, Nabo, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Alcachofa, Apio, Berenjena, Berza, Cacahuete, Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresas, Lechugas, Melón, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
Legumbres:
Siembra: Guisante, Haba, Lenteja.
Recolección: Judía, Soja.
Cereales:
Siembra: Avena, Cebada, Centeno, Trigo.
Recolección: Arroz, Maíz, Mijo.
Frutales:
Florecen: Limón.
se pueden recolectar: Almendra, Avellana, Caqui, Granada, Higos, Limones, Mandarina, Manzana, Melocotón, Membrillo, Nuez, Pera, Uva.
NOVIEMBRE
Se siembran los cereales y también los abonos verdes en las parcelas
que en primavera recibirán la segunda ronda de plantaciones. Durante este mes
sólo se siguen trabajando los terrenos que se emplearán para las primeras
siembras invernales –en enero- sin olvidar un discreto control en los que se
sembrará y plantará en marzo.
La huerta se siembra con zanahoria que se recogerá en abril y mayo, y
con ajo para su consumo en tierno; se sigue con haba y col, y con los semilleros
de cebolla y puerro. También se van trillando judías y garbanzos.
Es la época de limpieza de bordes y márgenes de los caminos, y lo que se
obtenga de esta limpieza irá destinado, dependiendo de su calidad, al alimento
del ganado o al montón del compost.
Preparando el habitáculo invernal, se hacen las reparaciones necesarias
en las viviendas y espacios para los animales; se arreglan y ajustan ventanas,
puertas, vallas, etc.
No hay que olvidar el mantenimiento de las herramientas, maquinarias y
aperos –tanto del trabajo propio del campo como de la poda y bosque- y se
recogen y limpian los sistemas de riego.
Se sigue cosechando col, escarola, lechuga, rabanito y puerro hasta la
llegada de los grandes fríos de diciembre. Los cultivos, una vez desarrollados,
pueden pasar casi todo el invierno conservándose en latencia, es decir, en un
estado de mínima actividad (aunque esto depende de la situación de la zona) por
lo que se deja de cosechar.
Los montones de compost se voltean y se cubren de paja para
protegerlos de las lluvias.
Se cambian las camas de los animales con materiales limpios,
procurando un buen grosor. Se revisan también los almacenes y provisiones de
forraje y grano calculando su duración hasta el mes de abril, cuando ya se podrá
cortar verde de nuevo. Y así, una vez vistas las necesidades que habrá que
atender durante el invierno, se puede pensar en vender lo sobrante y en comprar
lo que falte.
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Ajo, Berro, Berza, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresón, Lechuga, Nabo, Puerro, Rábano, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Alcachofa, Apio, Berenjena, Berro, Berza, Brécol, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Endivia, Escarola, Espinaca, Fresas, Lechugas, Nabo, Patata, Pepino, pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Tomate, Zanahoria.
Legumbres:
Siembra: Garbanzo, Guisante, Haba, Lenteja.
Recolección: Haba, Judía, Soja.
Cereales:
Siembra: Avena, Cebada, Centeno, Trigo.
Recolección: Maíz, Mijo.
Frutales:
Florecen: .
se pueden recolectar: Avellana, Caqui, Kiwi, Limones, Mandarina, Manzana, Melocotón, Membrillo, Naranja, Oliva, Pera.
DICIEMBRE
La vida se concentra más en los alrededores de la casa. Se siguen
reparando máquinas y herramientas. En diciembre los días son más cortos y las
labores de mantenimiento de los animales ocupan gran parte del día.
En las horas de más sol se van trillando las judías –lo que ya habíamos
empezado a hacer en noviembre- o todas las leguminosas de vaina
almacenadas.
Se pintan o arreglan las viviendas, se hace más acogedora la casa, y en
los días más apacibles se corta leña de pino, encina o roble para el invierno. Se
limpia el bosque, se continúa con los setos y se empiezan a podar los frutales
con las herramientas de poda que ya se han preparado.
Es también el momento de organizar las siembras de la próxima
temporada. Se planifican reuniones con los agricultores de la zona para
intercambiar experiencias. Y con las felicitaciones de Navidad, se envía los
amigos, tiendas, etc., un listado de los productos disponibles y previstos.
Para finales de mes se ha de procurar tener evaluadas las cantidades de
semilla, plantas y frutales para el próximo año, así como los posibles cambios
en la variedad y cantidad de animales.
El compost se puede ir acercando a la orilla de los campos para tenerlo
listo para el abonado de primavera.
También es tiempo de revisar los motores, incluido el tractor.
Hortalizas:
Siembra: Ajo, Berza, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Espinaca, Fresón, Lechuga, Nabo, Patata, Rábano, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajo Tierno, Alcachofa, Apio, Berenjena, Berro, Berza, Brécol, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Endivia, Escarola, Espinaca, Fresas, Lechugas, Nabo, Patata, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
Legumbres:
Siembra: Garbanzo, Guisante, Haba, Lenteja.
Recolección: Haba, Judía.
Cereales:
Siembra: Avena, Cebada, Centeno, Trigo.
Recolección: Maíz.
Frutales:
Florecen:
se pueden recolectar: Avellana, Caqui, Kiwi, Limones, Mandarina, Naranja, Oliva.
Información extraída del blog de permacultura del sureste: www.http://www.permaculturasureste.org/blog
